Kochani, zupełnie zapomniałabym o tym,  że jutro zaczynamy Święta .

I jak co roku będziemy przygotowywać koszyczek i spotykać się z Rodziną. Staram się, aby moja Wielkanoc była radosna i spokojna. Jutro mnie czeka multum prac kuchennych - pasztet, ćwikła, sałatka, a w niedzielę obiad rodzinny. I tu poszłam na łatwiznę/przyznaję się od razu/, bo mój kucharz zrobił mi biały barszcz, roladki drobiowe z niespodzianką i sos pieczarkowy, Ewa nakulała kluski śląskie, mnie została tylko surówka. Ale Pan Mąż stwierdził, że zrobi jeszcze indyka w ananasie. Kupiłam babę drożdżową, sernik i makowiec. Najlepsze jest to, że jedna z klientek zamówiła uszka, a że trochę zostało to wzięłam i jeszcze barszcz - no...muszę się jakoś zabezpieczyć gdyby spadł śnieg

Życzę Wam spokojnych i zdrowych Świąt  

(07-04-2023, 22:13)Benita napisał(a): poproszę przepis na ten pasztet Yasminko bo dobry bym zjadła,

Proszę bardzo   -  kurczak 2kg na którym gotujesz klasyczny rosół. Pieczarki  1kg kroisz /mogą być większe kawałki/ i smażysz. Mięso z kurczaka mielisz dodajesz pieczarki, ze dwie marchewki, 2 duże namoczone bułki, 4 jajka całe, 3-4 ząbki czosnku/może być więcej, zależy jak lubisz/. I doprawiasz/ja już rosół doprawiam tak, żeby mięso miało odpowiedni smak - daję listki laurowe, ziele angielskie,lubczyk, czosnek niedźwiedzi i pieprz/. Do zmielonej masy dodaję jeszcze czosnek staropolski, majeranek i jak trzeba to sól. Jak jest za gęsta podlewasz rosołem Dwie podłużne keksówki wyłożone papierem do pieczenia i przez 40 min w 180st, robię delikatne nacięcie wzdłuż pasztetu, żeby odparował i jeszcze przynajmniej 1godzinę w 150-160st, - pasztet musi się wypiec. Zostawiam w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami. Jak jest letni wykładam go na deskę "do góry nogami", bo dół zawsze jest lekko wilgotny, a jak wystygnie zawijam w sreberko i do lodówki, musi stężeć, bo nie da się go ukroić.

I przypomniałam sobie, jak mój młodszy syn szedł z nami święcić i oczywiście miał swój koszyczek, a w nim tyle samochodzików ile udało się upchnąć   .

tak na koniec - Święta, Święta i...po Świętach Panie Janeczku kochany/cytat z kabaretu Olgi Lipińskiej/