04-12-2023, 19:37
Sernik - 1kg sera "Mój ulubiony"/tylko z takiego robię/, 5 jajek, 1/2 kostki Kaśki, 1szkl.cukru, cukier waniliowy, 1 budyń waniliowy, polewa czekoladowa.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać tłuszcz, ucierać, następnie porcjami ser nie przerywając miksowania i budyń /proszek/ Ja daję na zmianę ser - trochę budyniu itd.
Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie drewnianą łyżką wymieszać.
Okrągłą dużą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, można ułożyć na dnia biszkopty/robię bez biszkoptów/, a na nie wylać masę serową.
Pieczemy go w nagrzanym do max. 170st. piekarniku na 3 poziomie od dołu 40 min. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, a sernik pozostawić do przestudzenia.
Polewę czekoladową robię sama - 4 łyżki mleka, 4 łyżki cukru, 2 łyżki Kaśki, 2 łyżki kakao.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pasztet - kurczak ok.2kg, 1kg pieczarek, 4 duże bułki, z 5 jajek, czosnek w zależności od upodobania.
Na kurczaku gotuję rosół taki klasyczny ze wszystkimi warzywami i przyprawami. Pieczarki pokroić i usmażyć i razem z mięsem, czosnkiem i namoczonymi bułkami zmielić, dodaję też ze dwie marchewki z rosołu. Do masy wbijam 5 jajek, dodaję majeranek/nie za dużo/ i przyprawiam do smaku. Mnie wychodzą dwie średniej długości keksówki. Piekę najpierw w 180st, jak "złapie" górę pasztetu robię nacięcie wzdłuż i potem w 140st, żeby się porządnie wypiekł. Blaszki wykładam papierem do pieczenia. Pasztet zostawiam w piekarniku do wystudzenia, dopiero potem wyjmuję i daję do lodówki, żeby dobrze stężał.
Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, dodać tłuszcz, ucierać, następnie porcjami ser nie przerywając miksowania i budyń /proszek/ Ja daję na zmianę ser - trochę budyniu itd.
Z białek ubić sztywną pianę, dodać do masy serowej i delikatnie drewnianą łyżką wymieszać.
Okrągłą dużą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, można ułożyć na dnia biszkopty/robię bez biszkoptów/, a na nie wylać masę serową.
Pieczemy go w nagrzanym do max. 170st. piekarniku na 3 poziomie od dołu 40 min. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, a sernik pozostawić do przestudzenia.
Polewę czekoladową robię sama - 4 łyżki mleka, 4 łyżki cukru, 2 łyżki Kaśki, 2 łyżki kakao.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Pasztet - kurczak ok.2kg, 1kg pieczarek, 4 duże bułki, z 5 jajek, czosnek w zależności od upodobania.
Na kurczaku gotuję rosół taki klasyczny ze wszystkimi warzywami i przyprawami. Pieczarki pokroić i usmażyć i razem z mięsem, czosnkiem i namoczonymi bułkami zmielić, dodaję też ze dwie marchewki z rosołu. Do masy wbijam 5 jajek, dodaję majeranek/nie za dużo/ i przyprawiam do smaku. Mnie wychodzą dwie średniej długości keksówki. Piekę najpierw w 180st, jak "złapie" górę pasztetu robię nacięcie wzdłuż i potem w 140st, żeby się porządnie wypiekł. Blaszki wykładam papierem do pieczenia. Pasztet zostawiam w piekarniku do wystudzenia, dopiero potem wyjmuję i daję do lodówki, żeby dobrze stężał.